L'hygiène en restauration commerciale

Certification / expertise

2 jour(s)

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Éligible CPF
code 334857

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Objectifs

Présentation L'hygiène en restauration commerciale :

  • Organiser et gérer l’activité dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et satisfaisantes pour la clientèle.
  • Appliquer les règles d’hygiène dans son environnement professionnel en respectant des procédures qui permettent d’éviter tous risques de contamination alimentaire.

Public visé

Tout public
 

Programme

Les bases de la microbiologie appliquée à la restauration commerciale : • Les principaux germes - les modes de contamination et de multiplication La contamination des aliments : • La maîtrise des sources...

En résumé

CPF

Éligible , code "334857"

Objectif

Certification / expertise

Durée

2 jour(s)

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

Type d'établissement

Organisme privé de formation continue

Domaine

Restauration

Domaine secondaire

Hygiène - Propreté

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