ENSMV - Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

Le Plan de Maîtrise Sanitaire - PMS - Hygiène - Sécurité - Alimentaire - Boucherie -Charcuterie - Traiteur

Certification / expertise

7 heure(s)

Gratuit

Organisme privé de formation continue

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Objectifs


  • Actualiser et approfondir ses connaissances dans le domaine de la sécurité des aliments
  • Définir, mettre en place et appliquer son PMS

Public visé

  • Professionnel Boucher, charcutier en activé

 

Programme

Enjeux de l’application des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et de la maîtrise des risques sanitaires appliquées à l’entreprise · Rappel des textes et obligations règlementaires · Impact sur l’image...

Centre

ENSMV - Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande
37 Bd Soult
75012 Paris 12 ème arrondissement
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En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

7 heure(s)

Coût

Gratuit

Modes d'enseignement

Dans mon entreprise

Type d'établissement

Organisme privé de formation continue

Domaine

Boucherie - Charcuterie

Domaine secondaire

Agroalimentaire

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