Les bases de la boulangerie - Top Chef

Certification / expertise

40 heure(s)

Consulter l'organisme

École spécialisée

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Objectifs

Présentation - Les bases de la boulangerie - Top Chef

Bénéficiez d’une formation aux techniques boulangères de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un(e) vrai(e) professionnel(le) !

Votre passion pour la boulangerie vous pousse à approfondir vos connaissances et vos techniques en cuisine ?

Connaissance des matières premières, préparation des produits de boulangerie…Venez acquérir les fondamentaux de la boulangerie française pour faire de vos talents un véritable métier !

Vous serez capable de :

Acquérir les techniques professionnelles des bases culinaires
Réaliser et présenter des productions de l’entrée au plat
Organiser son poste de travail dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité

Certification : Les bases de la boulangerie - Top Chef

Certificateur : Academee

Public visé

Pour entrer en formation préparant au Titre visé, le candidat doit :

Etre majeur(e) au 31 décembre de l’année de l'examen
Avoir atteint un niveau scolaire équivalent à la 3ème

Pour toute autre situation, contactez un conseiller en formation qui étudiera votre profil pour étudier votre admissibilité.

Programme

Introduction à la boulangerie
1. L’histoire de la boulangerie "Le pain et la boulangerie : d’hier à aujourd’hui"Les produits de boulangerie
2. Culture et pratique professionnelle...

En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

40 heure(s)

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

À distance / e-learning

Les bases de la boulangerie - Top Chef

Objectifs

Public visé

Programme

En résumé

Objectif

Durée

Coût

Modes d'enseignement

Type d'établissement

Domaine

Domaine secondaire

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