FACULTE DES METIERS

Elaborer la carte des boissons et des cocktails

Certification / expertise

1 jour(s)

350 € HT

CFA

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Objectifs

A l'issue de la formation vous serez capable de réaliser une nouvelle carte de boissons et de cocktails.

Objectif(s) pédagogique(s) :

  • Etablir une carte des boissons en adéquation avec la clientèle.
  • Adapter sa carte aux tendances actuelles et mettre en avant les produits souhaités.
  • Concevoir une carte de boissons et cocktail sur informatique.
  • Déterminer les prix de sa carte.
  • Mettre en place son bar en fonction de la carte.

Public visé

  • Barman.
  • Chef barman.
  • Responsable d'exploitation.
  • Gérant de bar.
 

Programme

Définir la clientèle :
Différentes typologies d'établissement les clientèles visées.Les tarifs :
Etablir la fiche technique et les coûts.Conception et mise en forme attractive de la carte sur logiciel.Le...

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Les prochaines sessions

À Bruz

Du 25/11/2019 au 25/11/2019

Centre

FACULTE DES METIERS
Rue des Frères Montgolfier
35172 Bruz cedex
> Voir la carte


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En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

1 jour(s)

Coût

350 € HT

Modes d'enseignement

Dans mon entreprise, En école ou centre de formation

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

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