GRETA CFA Lyon Métropole
Les règles d’hygiène alimentaire en restauration commerciale : Méthode HACCP
Certification / expertise
14 heure(s)
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Éligible CPF
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Objectifs
Présentation Les règles d’hygiène alimentaire en restauration commerciale : Méthode HACCP:- Identifier les grands principes de la réglementation en vigueur relative à l'hygiène en restauration commerciale.
- Appliquer ces règles à son environnement professionnel.
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale.
- Mettre en place les mesures nécessaires pour pallier ces risques.
- Prévenir tout risque de contamination
Public visé
Tout publicProgramme
Les bases de la microbiologie appliquée à la restauration Découverte et connaissances des maladies alimentaires La contamination des alimentsLa méthode HACCP :
Origine et Evolution Principes...
Centre
GRETA CFA Lyon Métropole
Lycée La Martinière Monplaisir
41 rue Antoine Lumière
69372 Lyon cedex 08
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Prochaine session le 04/12/2023 à Vendôme
En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Certification / expertise
Durée
14 heure(s)
Coût
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Modes d'enseignement