UNIVERSITE DE BORDEAUX

Licence Professionnelle Industries agro-alimentaires : Démarche qualité et maîtrise des risques en industrie agro-alimentaire

Licence Pro

1 an(s)

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Éligible CPF

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Objectifs

Avant de rentrer dans un descriptif de ce parcours il est important d'effectuer son positionnement

Cette licence professionnelle existe depuis plus de 10 ans. Ciblée dés son origine maitrise des risques pour les entreprises du secteur agro alimentaire, le déploiement d'autres licences professionnelles dans ce même secteur ont créé l'amalgame et la lisibilité n'était plus optimale. Le rapprochement sous une même mention industries agro alimentaires:gestion, production et valorisation avec une différenciation en parcours permet déjà de cibler le secteur , puis d'orienter le candidat vers le parcours sur lequel il décide de s'investir, la gestion de la production ou bien la maitrise générale des risques en industries agro alimentaires.

L’objectif de cette licence est de former des cadres intermédiaires à la maîtrise des risques dans les domaines de la qualité, de la sécurité , de l’hygiène et de l'environnement au sein des industries Agro-Alimentaires. Appréhender la gestion de la prévention jusqu'à la gestion de crise .

Cette formation permet à l'étudiant de:

-Découvrir les principales filières agro alimentaires et leurs spécificités

-Acquérir des connaissances approfondies en management de la qualité, sécurité alimentaire , toxicologie et allergologie alimentaire ,microbiologie,

procédés de décontamination

-Connaitre et maîtriser les différents intrants et sortants de l'entreprise

-Acquérir les données sur les principes de sécurité et de maîtrise des risques majeurs en entreprise

-Analyser les risques sur l'environnement liés à l' activité professionnelle

-Concevoir, mettre en place, animer, suivre la politique qualité, hygiène , sécurité et environnement

-Sensibiliser, animer et former les opérateurs à l’hygiène, la qualité, la sécurité et l'environnement

Cette licence permet aussi à l'étudiant de le préparer à son futur métier en réalisant de nombreuses applications pratiques sur halle technologique et en animant divers projets tuteurés sur plusieurs domaines .


Public visé

Etudiants
 

Programme

Semestre 1

Filiéres industries agro alimentaires, Gestion de production
Management de la qualité -Sécurité sanitaire en industries agro alimentaires-Réglementation
Sécurité du travail- Maitrise...

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Centre

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En résumé

CPF

Éligible

Objectif

Licence Pro

Durée

1 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

Université

Domaine

Agroalimentaire

Domaine secondaire

Agriculture - Agroalimentaire

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