IAE Metz School of Management

Licence Management des Activités Hôtelières

Licence

7 mois

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IAE

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Objectifs

Les deux objectifs majeurs de cette licence sont d’apporter en premier lieu, une vraie compétence managériale pour exercer sereinement la direction d’équipes puis en second lieu de réelles qualités de gestionnaire, nécessaires à la pérennité des entreprises. Elle permettra aux étudiants issus des écoles hôtelières de renforcer ces deux atouts majeurs et à ceux issus des autres filières d’appréhender les connaissances techniques et pratiques hôtelières. La mixité des parcours préalables permettra un enrichissement mutuel des étudiants lors des nombreux travaux en groupe à réaliser.

Débouchés possibles :
  • Poste de dirigeant autonome (création d’entreprise).
  • Assistant(e) de direction.
  • Assistant (e) Chef de réception.
  • Commercial.

Public visé


Programme

SEMESTRE 5 - PARCOURS «MANAGEMENT DES ACTIVITÉS HÔTELIÈRES» :

TECHNIQUES ET METHODES APPLIQUEES A L’HÔTELLERIE :
  • Ingénierie Culinaire Hôtelière.
  • Démarche qualité.
  • Projet étudiant.

LANGUES & MANAGEMENT :

  • Anglais du tourisme.
  • Anglais des Affaires.

ANALYSE ET PILOTAGE :

  • Environnement économique de l’Entreprise.
  • Comptabilité de gestion.
  • Management d’équipe et de projet.

SERVICE AU CLIENT :

  • Accueil et réception.
  • Tourisme.
  • Les fondements du service au client.

GENIE CULINAIRE ET ART DE TABLE :

  • Génie culinaire.
  • Art de la table.

DROIT ET MANAGEMENT :

  • Droit individuel du travail.
  • Introduction à la fiscalité.

SEMESTRE 6 - PARCOURS «MANAGEMENT DES ACTIVITÉS HÔTELIÈRES» :

MANAGEMENT ET STRATEGIE HOTELIERE :

  • Management stratégique et organisationnel.
  • Entrepreneuriat et management de projets.

LANGUES & MANAGEMENT :

  • Anglais du tourisme.
  • Anglais des affaires.

GESTION HOTELIERE APPROFONDIE :

  • Mercatique hôtelière.
  • Organisation des Evénements en CHR.

OUTILS DU MANAGEMENT COMMERCIAL :

  • Gestion commerciale.
  • Diagnostic marketing.
  • Négociation et action commerciale.
LES OUTILS DU MARKETING HÔTELIER :
  • Communication marketing.
  • Marketing digital.
PROFESSIONNALISATION :
  • Stage.
  • Projet étudiant.
 

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À Metz

De l'année 2019 à 2020

Centre

IAE Metz School of Management
1 rue Augustin Fresnel BP 15100
57073 Metz cedex 03
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En résumé

Objectif

Licence

Durée

7 mois

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

Type d'établissement

IAE

Domaine

Management

Domaine secondaire

Hôtellerie

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