ESA - École Supérieure d’Agricultures

Licence pro Produits locaux et circuits courts

Licence Pro

1 an(s)

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École spécialisée

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Objectifs

La Licence pro Produits locaux et circuits courts est dédiée à la transformation et la commercialisation des produits alimentaires fermiers. Elle vous permettra de compléter votre formation technique ou commerciale en travaillant sur des projets de valorisation et de transformation des produits au cœur de filières émergentes. Soyez audacieux et innovant, appréhendez les nouvelles consommations alimentaires, rapprochez le producteur du consommateur via les circuits courts ou développez votre goût d’entreprendre et préparez votre projet d’entreprise !

Objectifs :

Maîtriser les circuits de commercialisation dont les circuits courts, promouvoir et savoir transformer et fabriquer des produits locaux et diversifiés, dynamiser les filières. La Licence pro Produits locaux et circuits courts vous permet d’acquérir :

  • Des compétences techniques approfondies : connaissance des matières premières, des procédés de transformation, création de nouveaux produits, caractérisation des produits, réglementation.
  • Des compétences commerciales : techniques de vente, vente en magasin, circuit de commercialisation, marketing, stratégie commerciale.
  • Des compétences en gestion
  • Des compétences transversales : communication en français et en anglais, connaissance de l’entreprise.

Des méthodes pédagogiques variées :

  • Des cours, études de cas, mise en pratique, projets de groupe, visites et accueil de professionnels
  • Un projet tuteuré au service d’une entreprise ou permettant de développer votre projet
  • Un 2e semestre qui accueille des étudiants internationaux et se déroule partiellement en anglais
  • 12 à 16 semaines de stage
Insertion professionnelle et métiers :

Se préparer à quels métiers précisément ?
  • Animateur réseau.
  • Producteur-transformateur.
  • Technicien-vendeur.
  • Responsable atelier de transformation.
  • Référent circuits courts.
Poursuites d'études :

Après une Licence professionnelle Produits locaux et circuits courts vous pouvez poursuivre vos études en :

  • Master International Vintage
  • Master Food Identity
  • Mastère Management Collaboratif de l’Innovation Alimentaire
  • ou tout autre master en lien avec l’agroalimentaire ou le commerce

Programme

L’entreprise et son environnement – 70h :
Gérer un produit local innovant et son développement commercial – 115h :
Transformer une matière première agricole et caractériser le produit alimentaire – 175h :
Outils méthodologiques – 70h :
Communication – 70h :
Projet tuteuré – 140h

Stage

12 à 16 semaines de stage.
L’étudiant choisit le type et le lieu du stage en accord avec son tuteur universitaire.
Le stage réalisé au cours de la licence pro Produits locaux donne lieu à un mémoire de stage écrit et à une soutenance orale.

 

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De l'année 2021 à 2022

Centre

ESA - École Supérieure d’Agricultures
55, rue Rabelais - BP 30748
49007 Angers cedex 01
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En résumé

Objectif

Licence Pro

Durée

1 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

Type d'établissement

École spécialisée

Domaine

Agroalimentaire

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