Maintenance des équipements de cuisson des cuisines collectives fonctionnant aux gaz combustibles
Certification / expertise
2 jour(s)
870 € HT
Organisme privé de formation continue
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Objectifs
- Identifier les matériels et canalisations constituants les installations de cuisson des grandes cuisines.
- Se prémunir contre les risques liés à l’utilisation des gaz combustibles.
- Détecter les dysfonctionnements des brûleurs.
- Engager les actions correctives nécessaires.
- Maintenir en état les appareils de cuisson en toute sécurité.
Public visé
- Techniciens assurant la maintenance des appareils de cuisson en cuisines collectives.
- Connaissances des installations.
Programme
Rappel de physique.Caractéristiques des gaz combustibles :
Origine et distribution.Caractéristiques physico-chimiques.Limites d’explosivité, densité.Pouvoir calorifique.Notions sur la combustion...
En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
2 jour(s)
Coût
870 € HT
Modes d'enseignement