IAE Metz School of Management
Master 2 - Marketing et Développement des Services Hôteliers
Master 2
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Objectifs
Les objectifs principaux de cette formation sur 2 années permettent d’acquérir les savoirs, les outils et les méthodes de travail pour devenir un manager visionnaire du marché et pouvant revendiquer une double compétence :- Celle de l’innovateur qui anticipe les changements nécessaires des services à offrir sur une étendue de gamme couvrant un spectre de clientèle large et toujours plus exigeante.
- Celle aussi du développeur qui est là pour amplifier les modifications profondes et incontournables des marchés afin d’amener les collaborateurs vers encore plus de fidélisation clients tout en confortant les enjeux de croissance.
Débouchés :
- Direction ou adjoint direction d'une structure hôtelière.
- Chef d’entreprise ou direction d'une entreprise indépendante dans l'hôtellerie et la restauration.
- Responsable marketing dans une structure hôtelière intégrée.
Programme
M1 - « MARKETING VENTE » :SEMESTRE 7 :
COMPRENDRE LES ACTIONS INDIVIDUELLES ET COLLECTIVES :
- Approfondissement du comportement du consommateur.
- Théories des organisations.
ETUDIER ET ANTICIPER LE MARCHÉ :
- Etudes de marché.
- Prévisions des ventes.
GÉRER LES INTERACTIONS COMMERCIALES :
- Management de la force de vente.
- Marketing Achat-Vente.
CHOIX MDSH : CONCEVOIR L’OFFRE EN HÔTELLERIE - RESTAURATION :
- Gamme, produits et services en Hôtellerie - Restauration.
- Développement de l’offre et spécificités du service en H/R.
RECHERCHE APPLIQUÉE :
- Gestion de projets.
- Projet tuteuré.
- Anglais.
SEMESTRE 8 :
MAÎTRISER LES OUTILS MARKETING :
- Marketing stratégique approfondi.
- Marketing opérationnel approfondi.
APPRÉHENDER LES INTERACTIONS MARKETING ET GESTION :
- Marketing et finance.
- Marketing et système d’information.
CHOIX MDSH : CONCEVOIR L’OFFRE EN HÉBERGEMENT :
- Offre et management de l’hébergement.
- Spécificités et innovation de l’offre en hébergement.
CHOIX MDSH : CRÉER L’OFFRE EN RESTAURATION :
- Créativité culinaire/conception de produits en restauration.
- Production et marketing culinaire.
ACCOMPAGNEMENT D’ATELIERS PROFESSIONNELS :
- Stage / mémoire et projets tuteurés.
- Anglais.
- Méthodologie de la recherche.
M2 - « MARKETING ET DÉVELOPPEMENT DES SERVICES HÔTELIERS » :
SEMESTRE 9 :
INITIATION À LA RECHERCHE :
- Pratiques professionnelles.
- Projet de fin d’études.
- Conduite d’un projet de recherche.
PROSPECTION INTERNATIONALE :
- Environnement international.
- Etudes de marché à l’international.
- Négociation commerciale à l’international.
DÉVELOPPER L’OFFRE HÔTELIÈRE :
- Diagnostic de l’offre existante.
- Innovation et axes de développement.
- Customer Relationship Management.
COMMUNICATION MARKETING INTEGRÉE :
- Communication média.
- Communication hors média.
- Evaluation des actions de communication.
CONCEVOIR UN SITE INTERNET :
- Création et valorisation de site internet.
- Communication digitale.
- Initiation aux outils de la relation clients.
SEMESTRE 10 :
CONCEVOIR LES OUTILS ET MÉTHODES DE DÉVELOPPEMENT :
- Marketing sensoriel et gestion du point de contact.
- Management et analyse de la valeur fonctionnelle.
- Management de la qualité.
PÉRENNISER L’UNITÉ HÔTELIÈRE :
- Optimisation des processus hôteliers.
- Pilotage des unités hôtelières.
- Indicateurs de performances.
DÉVELOPPER ET LANCER UNE OFFRE NOUVELLE :
- Géomarketing et stratégie d’implantation.
- Distribution et commercialisation de l’offre.
- Organisation et planification du lancement.
CONDUITE DE PROJET :
- Stage long - Mémoire.
- Projet de fin d’études.
- Anglais.
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Les prochaines sessions
À Metz
De l'année 2021 à 2023
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1 rue Augustin Fresnel BP 15100
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Modes d'enseignement
En alternance