Formasup Paca - CFA Epure Méditerranée

Master 2 Sciences et Technologies de l'Agriculture, de l'Environnement et de l'Alimentation - STAAE - QSA - Marseille

Master 2

1 an(s)

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CFA

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Objectifs

Présentation - Master 2 Sciences et Technologies de l'Agriculture, de l'Environnement et de l'Alimentation - STAAE - QSA - Marseille

Le parcours Management et Qualité en Agroalimentaire (MQA) a pour objectif de former des cadres pouvant agir au niveau des différents secteurs de l’entreprise, sachant mettre en place et manager une équipe Hygiène, Qualité, Sécurité, Santé au travail ou encore Environnement, afin de valider un projet de certification dans ces domaines.

La maîtrise des procédures propres à l’Hygiène, la Sécurité, la Qualité ou l’Environnement (HSQE) ainsi que la connaissance de l’agroalimentaire acquises tout au long de sa formation, permettront au futur professionnel d’œuvrer à la protection des personnes, des biens et de l’environnement tout en répondant aux exigences des clients.

Insertion professionnelle / Débouchés :

La formation pluridisciplinaire apporte à l’étudiant les connaissances scientifiques et méthodologiques :

  • Des différents procédés de transformation, de formulation et de conservation des aliments.
  • Des techniques modernes d’analyse et de traçabilité des aliments.
  • Des propriétés chimiques, nutritionnelles et microbiologiques des aliments.
  • Des outils de la qualité et de la sécurité alimentaire.
  • Des méthodologies de management dans l’entreprise.
  • De gestion financière et marketing agroalimentaire.

Leurs compétences leur permettent d’intégrer et de dominer les problèmes de l’entreprise agroalimentaire et d’assurer ainsi de multiples fonctions : Ils maitrisent les normes qualité, environnementales et sécurité pour suivre et analyser les données qualité, hygiène, sécurité environnement et déterminer les évolutions et améliorations à apporter. Ils maitrisent la législation et les techniques d’audit pour piloter le suivi du processus qualité à tous les niveaux, dans toutes les fonctions de l’entreprise. Ils maitrisent les techniques de management pour accompagner le personnel dans les processus de changements organisationnels et/ou méthodologiques.

Les avantages de l'alternance :

  • Une formation rémunérée.
  • Un diplôme d'état délivré par l'université ou une certification professionnelle reconnue par les entreprises.
  • Un emploi à la clef.

 

Programme

Anglais. Management en Entreprises. Législation et Économie en IAA. Management HSE en IAA. Sécurité alimentaire. Stratégies analytiques et contrôles. Veille, R&D, Innovation. Projet de création de...

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Les prochaines sessions

De l'année 2022 à 2023

Centre

Formasup Paca - CFA Epure Méditerranée
26 Rue Sainte-Barbe
13001 Marseille 1 er arrondissement
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En résumé

Objectif

Master 2

Durée

1 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Agriculture

Domaine secondaire

Agroalimentaire

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