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UniLaSalle

Master Management de la sécurité alimentaire des villes

Autre diplôme niveau BAC+5

16 mois

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École d'ingénieurs

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Objectifs

Le Master "Management de la sécurité alimentaire des villes", habilité par le Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, a pour objectif de former des architectes locaux du développement de la sécurité alimentaire. Ces cadres expérimentés sont capables de construire une méthode pragmatique et efficace d’évaluation de cette dernière.

Ils sont amenés à occuper des postes à responsabilités dans différents secteurs.

Compétences visées :
  • Acquérir les connaissances techniques nécessaires à la compréhension des multiples facettes de la sécurité alimentaire ;
  • Acquérir et/ou approfondir les compétences permettant de gérer des équipes pluridisciplinaires impliquées dans l’analyse des problèmes de sécurité alimentaire, à savoir : animer, coordonner, travailler en équipe, savoir s’entourer, avoir un sens de l’organisation et de la planification (...) ;
  • Être capable d’avoir une vision très large de la problématique sécurité alimentaire tant dans le diagnostic que dans l’élaboration des propositions en y associant tout autant un esprit analytique que synthétique.

Les secteurs concernés par la sécurité alimentaire et intéressés par ce profil de coordinateur sont variés :

  • l’agronomie,
  • les opérateurs (entreposeurs, transporteurs, transformateurs),
  • les organismes de conseil,
  • les organismes de contrôle,
  • les organismes de réglementation,
  • les professions de la santé,
  • le secteur de la consommation,
  • les instances d’évaluation,
  • les organismes financiers...

Public visé

Jeunes diplômés et personnes en activité professionnelle dans les domaines cités ci-dessus peuvent également candidater au Master Management de la sécurité alimentaire des villes.

Programme

Les UE transversales :
  • Le système d’approvisionnement et de distribution alimentaire : sécurité et insécurité alimentaires, notion de filière, approche systémique dans l’approvisionnement et la distribution alimentaire (...) ;
  • Politiques agricoles, marchés agricoles et souveraineté alimentaire : évolutions des politiques agricoles, l’ OMC , (dé)régulation des échanges mondiaux, importations et facture alimentaire (...) ;
  • L’accompagnement des projets : accompagnements technique et financier, les systèmes d’assurance...
Les UE sectorielles :
  • La production agricole et ses agricultures : les agricultures (vivrière, paysanne, écologiquement intensive, commerciale, industrielle, périurbaine) et leurs facteurs de production ;
  • La récolte, la transformation et la distribution des produits alimentaires : les groupes d’aliments, les outils analytiques, les méthodes de stabilisation, de conservation, de transformation des produits alimentaires, la gestion de l’hygiène (...) ;
  • L’approvisionnement et la distribution des produits alimentaires : l’analyse des filières, l’étude des flux de biens et de services relatifs à la sécurité alimentaire, les (infra)structures, le fonctionnement des marchés (...) ;
  • Les approches nutritionnelle, socio-culturelle et éducative de l’alimentation : les notions nutritionnelles de base aux principaux stades de la vie, les contaminants, les pathologies nutritionnelles, les déterminants d’un modèle de consommation alimentaire, le modèle de consommation urbaine, les outils et méthodes d’éducation nutritionnelle (...) ;
  • Démographie, urbanisation, utilisation des territoires et sécurité alimentaire : diagnostic initial, anticipation des évolutions territoriales...
 

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Les prochaines sessions

De l'année 2018 à 2019

Centre

UniLaSalle
19 rue Pierre Waguet
60026 Beauvais cedex

En résumé

Durée

16 mois

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

Type d'établissement

École d'ingénieurs

Domaine

Management

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