EPMT

Master Management des métiers de l'hôtellerie-restauration

Master 2

2 an(s)

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Organisme privé de formation continue

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Objectifs

Le Master Management des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration vise à :

  • Former des cadres ou des entrepreneurs capables d’appréhender dans leur globalité les concepts et services en restauration, au travers des dimensions marketing, techniques, financières et humaines.
  • Permettre aux futurs diplômés d’être opérationnels à des postes d’encadrement.

Débouchés professionnels :

À l’issue du Master Management des métiers de l'Hôtellerie-Restauration :

  • Les titulaires peuvent d’une part, assurer le pilotage de projets de création, de reprise ou de développement, soit dans le cadre d’une PME, soit dans le cadre d’une unité autonome à l’intérieur d’une grande entreprise ou d’un groupe de sociétés en restauration.
  • À cette fin, le M2 Management des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration leur apporte une formation transversale qui leur permet de mettre en cohérence les différentes approches de la gestion (marketing, finance, ressources humaines ...) dans le cadre opérationnel d’un projet et d’une équipe, en restauration.
  • Ils peuvent, d’autre part, réaliser des missions d’évaluation, d’accompagnement et de conseil auprès d’entreprises jeunes ou en création.
Possibilité de poursuivre une carrière à l'étranger.

Programme

Semestre 1 :
  • Analyse et stratégie financière.
  • Gestion générale de l'entreprise.
  • Système d'information et tableau de bord.
  • International Management.
  • Investissement et financement.
  • Gestion des ressources humaines.

Semestre 2 :

  • Techniques comptables et financières.
  • Gestion prévisionnelle et budgétaire.
  • International Business.
  • Analyse quantitative.
  • Projet professionnel.

Semestre 3 :

  • Management général en restauration.
  • Montage du dossier d’affaires.
  • Achat et approvisionnement.
  • Gestion fiscale et stratégie financière.

Semestre 4 :

  • Cadre juridique des entreprises de restauration.
  • Gestion générale de l'entreprise en restauration.
  • Outils de communication.
  • Projet professionnel.

 

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À Paris

De l'année 2021 à 2023

Centre

EPMT
17 RUE JACQUES IBERT
75017 Paris 17 ème arrondissement
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En résumé

Objectif

Master 2

Durée

2 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Domaine secondaire

Management

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