UNIVERSITE DE BORDEAUX

Master Mention Biologie, agrosciences: Production et Innovations en Agro-alimentaire

Master 2

1 an(s)

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Objectifs

Le Master mention Biologie, Agrosciences de Bordeaux forme des cadres pour la recherche et la recherche/développement dans les domaines des agrosciences au niveau national et international.

Il repose sur une approche pluridisciplinaire pour répondre aux enjeux stratégiques de l’agriculture du 21ème siècle. Un accent tout particulier est mis sur l’innovation en biotechnologies végétales, en amélioration des plantes, en phytopathologie, pour l’utilisation des molécules végétales à valeur santé et en agroalimentaire.

Par son approche intégrée et ses nombreux partenariats nationaux, internationaux, privés et publics, le Master mention Biologie, Agrosciences se veut un point de rencontre entre les milieux professionnels et académique. Ainsi, il offre aux étudiants un environnement idéal et motivant pour construire leur projet professionnel et personnel en bénéficiant d’un réseau particulièrement solide et dynamique.



L’objectif de la formation est d’aborder l’ensemble des connaissances relatives au management d’une unité de production agroalimentaire tant du point de vue technique, que méthodologique :

- notions fondamentales en sciences des aliments,

- connaissances des mécanismes mis en jeu au cours des procédés de transformations,

- aspects techniques relatives aux procédés agroalimentaires,

- gestion de production incluant le management de la qualité et des réglementations spécifiques aux industries agroalimentaires.

Cette spécialité de master vise donc à apporter aux étudiants les compétences :

- techniques, organisationnelles et managériales nécessaires pour diriger une unité de production.

- méthodologiques pour développer animer et gérer un système de management de la qualité dans une industrie Agro Alimentaire.

D’autre part, les outils scientifiques nécessaires pour mettre en œuvre une démarche R&D en agroalimentaire, conduire un projet de développement et de mise au point d’un nouveau produit, d’un nouveau procédé ou d’un nouveau type de conditionnement sont aussi présentés.

Ainsi, la formation repose sur 4 domaines principaux :

- Méthodologie de la production,

- Recherche et Innovation en AA,

- Science des Aliments,

- Génie des Procédés Alimentaires.

Public visé

Etudiants
 

Programme

Semestre 1

Biologie intégrative
Agroressources - Découverte des filières
Projet professionnel
Anglais de semestre 1 de la mention Biologie, Agrosciences

Liste à choix
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En résumé

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Éligible

Objectif

Master 2

Durée

1 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

Université

Domaine

Agroalimentaire

Domaine secondaire

Biologie

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