EPMT

MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

MC

1 an(s)

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Organisme privé de formation continue

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Objectifs

  • La Mention Complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées est un diplôme de niveau V.
  • Le titulaire de cette mention « réalise, présente des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées (spécialités d’entreprise, spécialités régionales,…), des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé. ».

Conditions de travail :

  • Les horaires sont importants et matinaux.
  • Les périodes de fêtes sont très chargées.
  • L'activité nécessite de travailler pendant le week-end et les jours fériés.
  • Le travail s'effectue dans un laboratoire.
  • Les diplômes obtenus, le talent et l'expérience professionnelle déterminent l'ascension hiérarchique. La hiérarchie varie du commis au chef de poste de fabrication.
  • Ce métier dénombre plus d'hommes que de femmes.

Poursuite de formation :

La Mention Complémentaire Pâtisserie est une qualification professionnelle dont la finalité est l'insertion sur le marché du travail.

Mais elle est également un très bon complément de formation pour les titulaires d'un CAP ou d'un BEP qui envisageraient une poursuite de formation en BTM Pâtissier.

Débouchés professionnels :

Généralement, tous les jeunes diplômés dans le domaine de la pâtisserie commencent comme commis pâtissier. Le secteur de la pâtisserie est partagé entre petites entreprises traditionnelles et artisanales et entreprises fabriquant des pâtisseries semi-industrielles alimentant les restaurants collectifs, les chaînes de restaurant ou les supermarchés.

Possibilité de poursuivre une carrière à l'étranger.

Programme

La formation ne concerne que l'enseignement professionnel (elle ne comporte pas d'enseignement général).

  • Pratique professionnelle.
  • Etude d’une ou de situations professionnelles.
  • Évaluation des activités en milieu professionnel.
 

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À Paris

De l'année 2019 à 2020

Centre

EPMT
17 RUE JACQUES IBERT
75017 Paris 17 ème arrondissement
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En résumé

Objectif

MC

Durée

1 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

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