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MC Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur - Lyon et Annonay

MC

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CFA

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Objectifs

Présentation - MC Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur - Lyon et Annonay

Entreprise d'accueil : Pâtisseries ou chocolateries ou boulangeries-pâtisseries du secteur artisanal, ou grande distribution assurant la production.

Et après ?

Travailler en tant que tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration en tant qu’ouvrier pâtissier confirmé.

Poursuivre ses études : en Certificat d’Aptitude Professionnelle boulanger (en un an), ou Mention Complémentaire traiteur ou Mention Complémentaire pâtisserie boulangère.

Hors SEPR : Certificat d’Aptitude Professionnelle chocolatier, Brevet de Maî-trise ou Baccalauréat Professionnel alimentation option pâtissier, Brevet de Technicien des Métiers pâtissier ou glacier.

La SEPR est un lycée professionnel privé et un centre de formation d’apprentis présents sur deux campus, à Lyon dans le Rhône, et Annonay dans l’Ardèche.
La SEPR propose plusieurs formations qui amènent à plus de 120 diplômes du CAP au BTS dans les domaines de l’automobile et 2 roues, carrosserie, mécanique, bijouterie, prothèse dentaires, photographie, esthétique, vente, comptabilité, communication, informatique...


Public visé

En 1 an : Accessible en alternance aux jeunes et adultes possédant un CAP Pâtissier ou Chocolatier-confiseur ou Glacier fabricant.
 

Programme

Travaux pratiques en laboratoire : réalisation de confiseries, d’entremets glacés, de chocolat, cuisson, décoration, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements, connaissance de...

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Les prochaines sessions

À Annonay

De l'année 2023 à 2025

À Lyon

De l'année 2023 à 2025

Centre

SEPR
46 rue Professeur Rochaix
69003 Lyon 3 ème arrondissement
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En résumé

Objectif

MC

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine secondaire

Restauration

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