GRETA CFA Lyon Métropole

Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant - Niveau V

MC

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GRETA

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Objectifs

  • Entretenir et mettre en place du matériel nécessaire à la production.
  • Réaliser et servir des entremets salés, sucrés, et des desserts de restaurant.
  • Suivi des commandes, de la qualité des matières premières et des approvisionnements.
  • Participer à la commercialisation de la production dans l’entreprise, à l’animation du point de vente de la production.

Public visé

Tout public.
 

Programme

Enseignement professionnel :
Organisation : Prévoir le matériel, participer aux achats, à la conception des supports, organiser son poste de travail.Production et présentation : Gestion des matières...

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Les prochaines sessions

À Vénissieux

De l'année 2020 à 2021

Centre

GRETA CFA Lyon Métropole
Lycée La Martinière Monplaisir 41 rue Antoine Lumière
69372 Lyon cedex 08
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En résumé

Objectif

MC

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

GRETA

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