Objectifs
- Acquérir des savoir-faire dans les domaines de la préparation des denrées, de la cuisson et de l'élaboration de produits spécifiques en traiteur, cuisine et pâtisserie.
Emplois visés :
A l’issue de la formation, le titulaire de cette mention complémentaire sera capable sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, d’assurer la réalisation d’éléments de repas élaborés ou de repas conditionnés selon les normes et règles d’hygiène.
Types d'entreprises :
- Traiteur boutique
- Restaurant traiteur
- Restaurant traditionnel
Poursuite de formation :
- BP charcutier traiteur
- BAC PRO boucher / Charcutier / Traiteur
Public visé
- Jeunes titulaires d’un CAP cuisine, d’un BEP Hôtellerie restauration « option cuisine » d‘un Bac Professionnel cuisine ou d’un BP cuisine, de moins de moins de 29 ans, autres profils nous consulter.
Programme
Technologie professionnellePratique professionnelleSciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation et aux équipementsArts appliquésGestion appliquéeNutrition.Signer un contrat de professionnalisation...Centre
CCI DE MAINE ET LOIRE
8 Boulevard du Roi René BP 60626
49006 Angers cedex 01
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En alternance
En résumé
Objectif
Durée
1 an(s)
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En alternance