GRETA CFA Lyon Métropole

Mention Complémentaire - Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée

MC

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GRETA

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Objectifs

  • Préparer la MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée et valider le diplôme.
  • Acquérir les compétences nécessaires pour tenir les postes de : Pâtissier, glacier ou chocolatier confiseur, entremétiers.
Le titulaire du diplôme peut exercer : Dans le laboratoire d’une entreprise artisanale, au rayon spécialisé d’une grande ou moyenne surface (GMS) dans une autre entreprise de la grande distribution ou de l’industrie agroalimentaire ou encore dans l’hôtellerie-restauration.

Public visé

Tout public.
 

Programme

Domaines professionnels :
Approvisionner.Produire des mélanges.Des pâtes.Des crèmes.Des mousses.Des appareils a bombe.Des petits fours secs.Des glaces.Des desserts de salon de thé et de restauration...

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Les prochaines sessions

À Dardilly

De l'année 2020 à 2021

Centre

GRETA CFA Lyon Métropole
Lycée La Martinière Monplaisir 41 rue Antoine Lumière
69372 Lyon cedex 08
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En résumé

Objectif

MC

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

GRETA

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