IFA MARCEL SAUVAGE
Mention Complémentaire Sommellerie - Formation à Rouen
MC
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Objectifs
Le Sommelier(e) met à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons et participe au travail de la cave (réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc).Il (elle) gère les stocks et participe à l’élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes. Il (elle) conseille le client : ses connaissances lui permettent de marier vin et menu.
Il (elle) connaît les vins et leur conditionnement. Il (elle) a des notions d’oenologie et connaît la législation sur les boissons.
C’est un(e) professionnel(le) de la restauration et de la commercialisation des boissons au restaurant, dans les magasins spécialisés (cavistes...)
L’employé(e) sommelier(e) peut évoluer vers des fonctions de chef sommelier(e) ou maître d’hôtel.
Il est possible de suivre cette mention complémentaire à l’issue du CAP Commercialisation et Services en HCR ou au cours de la 1ère année du BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration.
Public visé
• Jeune de 18 à 29 ans• Adulte de + 29 ans
• Salarié(e)
• Demandeur d’emploi
• Particulier
Centre
IFA MARCEL SAUVAGE
11 rue Tronquet - BP 258
76130 Mont-Saint-Aignan
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En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Durée
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Coût
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Modes d'enseignement
En alternance