Inspé de l'académie de Versailles

Master MEEF : Métiers de l’Hôtellerie - Restauration

Master 2

2 an(s)

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Objectifs

Ce parcours a pour finalité la formation des professeurs des métiers de l’hôtellerie restauration, et leur préparation au concours de recrutement de l’éducation nationale dans la voie technologique : CAPET Sciences et techniques de l’hôtellerie restauration ou professionnelle : CAPLP Hôtellerie commercialisation et service. Il vise l’acquisition des compétences professionnelles en conformité avec celles de l’actuel cahier des charges de la formation des maîtres et répond aux attendus des concours d’enseignement. Les objectifs pédagogiques de cette spécialité recoupent donc quatre grands domaines complémentaires :

  • Culture disciplinaire du domaine enseigné : Culture générale et connaissance du monde de l’entreprise et consolidation pour les étudiants en conversion professionnelle.
  • Didactique et pédagogie des disciplines enseignées.
  • Approche d’un état de la recherche du métier d’enseignant dans les voies technologiques et professionnelles.
  • Aspects sociaux et cognitifs des pratiques de formation.

Débouchés possibles :

  • Professeur de restaurant en lycée professionnel (concours du CAPLP).
  • Professeur de sciences et techniques de l’hôtellerie restauration en lycée technologique (concours du CAPET).
  • Professeur dans l’enseignement privé sous contrat ou non.
  • Formateur en CFA, en GRETA.
  • Formateur dans les organismes privés de formation professionnelle.
  • Formateur pour les Centres de formation interne de société de restauration.
 

Programme

Master 1 : Semestre 1 :
UE 11 - Connaître le contexte d’exercice du métier :
UEC 111 : Connaissance du métier de professeur de la voie technologique et de la voie professionnelle. UEC 112 : C2I2e...

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Les prochaines sessions

À Antony

De l'année 2019 à 2021

Centre

Inspé de l'académie de Versailles
5 Rue pasteur
78100 Saint-Germain-en-Laye
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En résumé

Objectif

Master 2

Durée

2 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

Type d'établissement

Université

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