Objectifs
A l'issue de la formation vous serez capable d'optimiser l'accueil au restaurant et de vous différencier par rapport à la concurrence.
Objectif(s) pédagogique(s) :
- Sensibilité à la nécessité de développer un service de qualité auprès des clients.
- Maîtriser le service en terme de savoir être.
- Favoriser l'engagement dans le service et déployer une relation client performante.
- Savoir traiter les réclamations clients.
Public visé
Professionnel de la filière hôtellerie-restauration en contact avec la clientèle : Salariés des entreprises de l'hôtellerie, de la restauration et des activités du tourisme, dirigeant, extra, saisonnier, demandeur d'emploi.
Programme
Qu'est ce que manger veut dire ?
Aspects et enjeux de l'acte alimentaire, les sens cachés. Influence sur les comportements alimentaires et actes d'achat. L'importance du temps de la prise de commande....