Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant - Bloc de compétences du titre professionnel Cuisinier

Certification / expertise

147 heure(s)

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Éligible CPF
code 311166

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Objectifs

Présentation Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant - Bloc de compétences du titre professionnel Cuisinier :

  • Réaliser les techniques de base au poste des desserts
  • Réaliser les cuissons au poste des desserts
  • Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant

Public visé

  • Tout public


 

Programme

Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts : Mettre en œuvre des bonnes pratiques d'hygiène et les procédures de sécurité au travail en restauration - démarche HACCP...

En résumé

CPF

Éligible , code "311166"

Objectif

Certification / expertise

Durée

147 heure(s)

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

Organisme privé de formation continue

Domaine

Restauration

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