Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes - Bloc de compétences du titre professionnel Cuisinier

Certification / expertise

252 heure(s)

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Éligible CPF
code 311166

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Objectifs

Présentation Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes - Bloc de compétences du titre professionnel Cuisinier :

  • Mettre en œuvre les techniques de bases et les cuissons au poste entrées
  • Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaud

Public visé

  • Tout public


 

Programme

Réaliser les opérations de mise en place pour la production des entrées Elaborer un plan d’action et analyser sa pratique en production culinaire Eplucher, laver, tailler les légumes et les fruits...

En résumé

CPF

Éligible , code "311166"

Objectif

Certification / expertise

Durée

252 heure(s)

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

Organisme privé de formation continue

Domaine

Restauration

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