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AFCI

Préparer son CAP Boucher

CAP

1155 heure(s)

9240 € TTC

Éligible CPF
code Salariés 2036 / DE: 148218

Objectifs

Préparer le futur titulaire du CAP à assurer la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes des espèces (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles, gibiers) et du traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité conformément aux exigences réglementaires de traçabilité.
Le former à apprendre à mettre en valeur les produits, à renseigner et conseiller la clientèle, à participer à l’acte de vente.

Public visé

Tout public apte, remplissant les pré-requis et désirant travailler et évoluer dans le secteur de la boucherie

Programme

Unités d'Enseignements Généraux: 196 heures
EG1 – Français, histoire-géographie
EG2 – Mathématiques et sciences, Prévention Santé Environnement (PSE)
EF de langue vivante

Unités d'Enseignements Professionnels: 364 heures
EP1 – Approvisionnement, organisation et environnement professionnel
EP2 – Transformation des produits
EP3 – Préparation à la vente, commercialisation

Modules Transversaux: 56 heures
- Bilan de retour de Stage
- Préparation à l'emploi et recherche de stage, Techniques de Recherche d'emploi.

 

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Les prochaines sessions

À Paris

Du 10/09/2018 au 03/05/2019

Centre

AFCI
97 ter rue de Bellevue
92100 Boulogne-Billancourt

En résumé

CPF

Éligible , code "Salariés 2036 / DE: 148218"

Objectif

CAP

Durée

1155 heure(s)

Coût

9240 € TTC

Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

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