Chambre d’agriculture Pays de la Loire

CS Production, transformation et commercialisation des produits fermiers

Autre diplôme niveau BAC+2

12 mois

Gratuit

Éligible CPF

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Objectifs

Quel que soit le projet de production, de transformation et de commercialisation du jeune, ce certificat lui permet de se préparer de manière opérationnelle à son activité, en fonction d'un programme de formation établi sur mesure.

Sans équivalent dans la région, il s'adapte totalement au projet professionnel de chaque jeune souhaitant développer une activité de valorisation des produits fermiers. Que ce soient des produits laitiers, carnés ou végétaux, la formation est individualisée selon chaque profil, pour permettre à chacun de se préparer de manière opérationnelle à sa future activité.

Cette formation peut être ouverte à la formation continue. Elle est accessible à tous les adultes, actifs ou demandeurs d’emploi, qui peuvent la suivre en contrat de professionnalisation, période de professionnalisation (CIF), autres types de contrats.

Les points forts de cette formation : une formation complètement personnalisée, plus de 70 % d'intervenants extérieurs spécialisés.

Les objectifs :

  • Se former par apprentissage tout en étant rémunéré
  • Devenir responsable d'exploitation agricole avec atelier de transformation et commercialisation ou salarié hautement qualifié

Public visé

Cette formation s'adresse aux jeunes de moins de 30 ans et aux adultes en formation continue.

Programme

La formation se compose de 4 unités de contrôle capitalisables (UC).
Chaque candidat dispose de 5 ans pour valider l’ensemble des UC.

Durée :
- 16 semaines au centre de formation,
- 31 semaines en entreprise,
- 5 semaines de congés payés.

Programme :

  • Assurer la gestion économique et sociale de son exploitation

- Élaborer les résultats économiques et financiers de son activité
- Analyser la situation financière de son entreprise et faire des prévisions
- Organiser le travail et gérer l’emploi sur son exploitation
- Connaître la réglementation encadrant son activité.

  • Conduire un atelier de production de produits fermiers

- Maîtriser les bases techniques de la production
- Raisonner et conduire un atelier de production
- Raisonner et analyser la conduite technico-économique d’un atelier.

  • Conduire la transformation des produits fermiers

- Mettre en oeuvre les techniques de transformation propres à ses produits
- Hygiène et sécurité dans un atelier de transformation
- Conception d’un atelier de transformation.

  • Assurer la commercialisation des produits fermiers

- Elaborer une étude de marché
- Mettre en place une politique commerciale
- Mettre en oeuvre des techniques de vente.

  • Accompagnement du projet professionnel
  • Certification
 

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En résumé

CPF

Éligible

Durée

12 mois

Coût

Gratuit

Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Agriculture

Domaine secondaire

Management commercial

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