Greta CFA de l’Ain

Professionnalisation cuisine locale et créative

Certification / expertise

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GRETA

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Objectifs

  • Identifier les exigences professionnelles des métiers de la cuisine.
  • Acquérir les connaissances de base, les techniques et premiers gestes professionnels pour proposer une cuisine locale et créative.
  • Acquérir les bonnes pratiques en prévention des risques professionnels : Hygiène, Gestes et postures, Sécurité alimentaire, Sécurité au travail.
  • Développer des pratiques professionnelles liées aux exigences du développement durable, en lien avec les cuisines régionales.
  • Valoriser les produits locaux et les circuits courts.
Formation à destination de tout public ayant besoin de se professionnaliser en cuisine : Hébergeurs touristiques, créateurs d’entreprises, professionnels de l’alimentation...

Public visé

Tout public.


 

Programme

Domaine professionnel :
Maîtriser les techniques de base en production culinaire : Découpe, préparation et cuisson de légumes, poissons, viandes, accompagnements et desserts.Réaliser des plats et des...

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Les prochaines sessions

À Bellegarde-sur-Valserine

De l'année 2020 à 2021

Centre

Greta CFA de l’Ain
Lycée Joseph Marie Carriat 1 rue de Crouy CS 60309
01001 Bourg en bresse cedex
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En résumé

Objectif

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Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

GRETA

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