Promouvoir les produits du terroir

Certification / expertise

7 heure(s)

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GRETA

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Objectifs

  • Acquérir les connaissances nécessaires pour identifier les produits d’origines locales ainsi que les labels associés.
  • Savoir utiliser ces produits en les sublimant.

Public visé

Tout public.
 

Programme

Les principaux produits et recettes constitutifs du patrimoine culinaire local, leurs qualités gustatives, leurs spécificités et leurs utilisations culinaires. Les différents labels et AOC/AOP. Travaux...

En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

7 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

Type d'établissement

GRETA

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