ENSMV - Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

Recrutons 15 stagaires en POEC Charcutier - Formation conventionnée

Certification / expertise

400 heure(s)

Gratuit

Organisme privé de formation continue

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Objectifs

Parcours Techniques professionnelles – Métier

À l’issue de la formation, le stagiaire sera familiarisé avec les bases de la charcuterie traditionnelle, avec les techniques de transformation et de préparation des produits traiteurs (fondamentaux)

A partir d’atelier de démonstration et d’application, le stagiaire aura la capacité de :

Prendre conscience du métier de charcutier-traiteur

Identifier les aptitudes nécessaires pour exercer le métier

S’engager dans un parcours de professionnalisation (CQP Charcutier Préparateur Qualifié) avec des informations claires et précises

Appliquer les règles de commercia lisation et de vente (commerce), de communication (conseils)

Exprimer ses motivations dans le cadre d’un entretien de recrutement


Parcours Compétences transversales


A l’issue de la formation le stagiaire sera capable d’identifier ses savoir-faire pour évoluer d’un métier à un autre.

Le stagiaire sera capable d’utiliser les fonctions de base du traitement de texte, des navigateurs de recherche et de la messagerie internet

Le stagiaire sera capable d’intervenir et de réagir en cas d’incendie

Le stagiaire sera capable d’intervenir face à un accident et d’agir au service de la prévention des risques professionnels sur son lieu de travail

Public visé

Demandeur d’emploi francilien, inscrit au Pôle emploi, femme ou homme, volontaire et motivé, justifiant au minimum du socle commun de connaissances, des compétences, de culture et d’évaluation des acquis scolaires, niveau fin de 3 e

 

Programme

MODULE – 1 (Compétences techniques métier) – 231 heures
Comprendre le fonctionnement et les règles de l’établissement (ENSMV)
Découvrir la matière première, l’environnement professionnel...

En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

400 heure(s)

Coût

Gratuit

Modes d'enseignement

En alternance

Domaine secondaire

Commerce - Vente

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