AFPA - FORMATION CONTINUE

Responsable de cuisine en restauration collective

Certification / expertise

875 heure(s)

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Éligible CPF

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Objectifs

Le métier :

Cuisinier le matin, gestionnaire l’après-midi. Le responsable de cuisine en restauration collective compose chaque jour, aidé de son équipe, des centaines voire des milliers de repas pour des salariés, écoliers ou retraités. Une quantité qui demande une gestion rigoureuse des commandes, des stocks et de son budget.

Les débouchés :

Vous pouvez évoluer vers les métiers de :

  • Responsable d'une unité plus importante.
  • Responsable de plusieurs unités.
  • Chef de secteur d'une société de restauration.
 

Programme

La formation se compose de 3 modules, complétés par 2 périodes en entreprise. Période d'intégration :Accueil.Présentation des objectifs de la formation.Connaissance de l’environnement professionnel.Sensibilisation...

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En résumé

CPF

Éligible

Objectif

Certification / expertise

Durée

875 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

Type d'établissement

Autre

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