AFPA BRETAGNE

Serveur en restauration

BEP

5 mois

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Éligible CPF
code 328626

Objectifs

Présentation - Serveur en restauration :
  • Réaliser les travaux préalables au service en restauration
  • Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
  • Réaliser le service en restauration

Public visé

Tout public.

Programme

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise.

Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (1 semaine).

Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets (3 semaines).

Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés (4 semaines). Période en entreprise (4 semaines).

Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement d'une addition (4 semaines).

Période de synthèse : réalisation d'un service complet (1 semaine).

Session d'examen (1 semaine).  

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Les prochaines sessions

À Ambillou-Château

Sur l'année 2022

À Angers

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À Auray

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Lieux des sessions

Cette formation est aussi dispensée dans les villes suivantes : Auzay, Bagnols-sur-Cèze, Brest, Cholet, Hémonstoir, Langueux, Le Mans, Lorient, Morlaix, Mouilleron-le-Captif, Nantes, Quimper, Rennes, Saint-Brieuc, Saint-Herblain, Saint-Malo, Saint-Nazaire, Vannes.

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Centre

AFPA BRETAGNE
3 Rue Franklin
93100 Montreuil
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En résumé

CPF

Éligible , code "328626"

Objectif

BEP

Durée

5 mois

Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

Organisme privé de formation continue

Domaine

Tourisme - Hôtellerie - Restauration

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