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Objectifs
Acquérir la connaissance des vins du monde (identification, législation) et se familiariser avec l'hôtellerie et la restauration de luxe.
Valider les niveaux 2 et 3 en anglais international par une certification reconnue (W.S.E.T. : Wine & Spirit Éducation Trust).
Acquérir des compétences en commercialisation et communication.
Élaborer un mémoire argumenté sur sa partie technique et le soutenir devant un jury de professionnels.
DÉBOUCHÉS/ MÉTIERS/ EMPLOIS :
Sommelier/ère.
Public visé
Tout public.
Programme
Enseignements techniques professionnels : Connaissance des vins du monde. Organisation du travail en cave. Gestion des stocks et des ventes. Organisation et réalisation du service des boissons....