GRETA BRETAGNE SUD

Titre Pro Agent de Restauration à Lorient

Certification / expertise

616 heure(s)

Gratuit

Éligible CPF

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Objectifs

Préparation et dressage des hors-d’oeuvre et des desserts en respectant des consignes, en valorisant les différentes gammes de produits utilisés et en effectuant la remise en température des plats cuisinés à l’avance conformément à la réglementation.

Production de grillades simples et préparation des garnitures d’accompagnement.

Distribution des productions culinaires aux différents postes froids et chauds pendant le service en étant à l’écoute de la clientèle.

Enregistrement et encaissement du montant des produits présentés sur les plateaux repas.

Débarrassage des plateaux repas en salle de self-service et réalisation du nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle.

Gestion des flux.

Public visé

Tout public

Financement Région Bretagne pour les personnes en recherche d'emploi dans le cadre du programme Qualif Emploi

Salariés (CDI-CDD-Intérim)

Autres statuts : nous consulter
 

Programme

Formation théorique et pratique en Centre :Préparer en assemblage des hors d’oeuvre, des desserts et des préparations de type SnackingRéaliser des grillades et remettre en température des préparations...

Recevez gratuitement et sans engagement le programme complet de la formation

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Les prochaines sessions

À Lorient

Du 15/10/2020 au 26/02/2021

Centre

GRETA BRETAGNE SUD
117, Boulevard Léon Blum BP 2135
56321 Lorient cedex
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En résumé

CPF

Éligible

Objectif

Certification / expertise

Durée

616 heure(s)

Coût

Gratuit

Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

GRETA

Domaine secondaire

Restauration

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