Gouvernante

  • Description
  • Salaire
  • Évolution de carrière
  • Pré-requis
  • Où se renseigner

Dessus-de-lit froissé, oreiller déplacé, serviette manquante ou trace de poussière sur la table de chevet : rien n'échappe à l'œil expert de la gouvernante. Discret chef d'orchestre dans les étages, elle veille au confort et au bien-être des clients d'un hôtel.

Garante de la propreté des chambres, chargée de les rendre plus accueillantes, elle veille aussi à leur agencement et leur décoration. Lingères, équipiers et femmes de chambres, elle dirige, coordonne et encadre les personnels chargés du nettoyage et de l'entretien. En tenant compte des arrivées et des séjours en cours, elle répartit les tâches, planifie les horaires et les effectifs. Elle contrôle ensuite leur travail pour s'assurer que tout soit parfait pour le client. Des chambres aux parties communes, aucune pièce n'échappe à l'inspection minutieuse de cette maîtresse de maison hors pair. Elle assure la coordination de son service avec les autres départements. Elle informe ainsi la réception lorsque les chambres sont prêtes. Elle gère également les stocks de matériels et de linges en service, veille à l'approvisionnement en produits d'hygiène et d'entretien et note le matériel défectueux. Interlocuteur privilégié des clients en cas de réclamation ou de demande particulière, elle peut aussi s'occuper de la ormation et du recrutement du personnel d'étage. Ses tâches et responsabilités varient beaucoup selon la taille et le standing de l'hôtel.
Rigoureuse, énergique, méthodique, la gouvernante est encore bien souvent une femme même si la profession s'ouvre aux hommes. Ses sens du détail et de l'observation sont particulièrement affûtés. Douée pour le management, elle sait faire preuve de tact mais aussi de fermeté. Très sensible à la notion d'accueil, elle maîtrise l'anglais. Probité et discrétion sont également au nombre de ses qualités.
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Etablissement de luxe ou chaîne hôtelière, la rémunération d'une gouvernante dépend de la taille et du standing de l'hôtel mais aussi de ses responsabilités. En début de carrière, son salaire moyen oscille entre 1 200 et 1 400 € par mois. Avec l'expérience et le statut de gouvernante générale, elle gagne entre 1 500 et 1 900 € mensuels. Dans un hôtel de luxe, sa rémunération peut grimper jusqu'à 3 000 € par mois.

La taille et le standing de l'établissement interviennent également dans l'évolution professionnelle d'une gouvernante. Polyvalente aux nombreuses responsabilités dans un petit hôtel, elle devra gravir les échelons dans un grand hôtel. De l'entretien de quelques chambres, elle peut passer à la coordination du personnel de tout un étage puis de tous. Alors gouvernante générale, elle parle plusieurs langues et possède des connaissances en gestion. Avec un bon niveau d'études, elle peut aussi s'orienter vers un poste de direction, tel qu'assistante du directeur d'hébergement.

Le métier de gouvernante est difficilement accessible sans expérience du terrain et ce, quelle que soit la formation initiale. Avec un BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie dominante production de services ou un CAP services hôteliers, le BP gouvernante se prépare en deux ans. Avec un bac techno hôtellerie, les BTS responsable d'hébergement et hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière préparent aux fonctions d'encadrement de ce métier.

Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie
75014 Paris

Tél : 01 44 36 43 46

http://www.aggh.net

 

Syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs
75002 Paris

Tél : 01 42 96 60 75

http://www.synhorcat.com

 

Union des métiers et des industries de l'hôtellerie
75008 Paris

Tél : 01 44 94 19 94

http://www.umih.fr

 

Voir les formations pour ce métier

Liste des formations Gouvernante

BP Gouvernante
Public : Etudiants Diplôme : BP Lieu : Dardilly

La gouvernante est responsable de la mise en état quotidienne de l'ensemble des chambres et des parties communes de l'établissement où elle exerce. Elle gère, anime et contrôle son service a...

Manager en Hôtellerie Internationale / Bachelor's degree in International Hotel Management
Public : Etudiants Diplôme : Bachelor Durée : 3 Lieu : Bordeaux

Ce programme forme les cadres opérationnels de l’hôtellerie et du tourisme, capables de travailler dans un environnement compétitif et cosmopolite. Il s’appuie sur l’enseignement de grande...

BAC PRO ASSP - Accompagnement soins et service à la personne en alternance
Public : Etudiants Diplôme : Bac Pro Lieu : Poissy, Juvisy-sur-Orge

Aide aux actes essentiels de la vie quotidienne et maintien de la vie sociale auprès des familles, d’enfants, de personnes âgées ou handicapées vivant en logement privé, individuel ou collec...

Bac Pro ASSP à Montpellier : Accompagnement, Soins et Services à la Personne
Public : Etudiants Diplôme : Bac Pro Durée : 9 Lieu : Montpellier

Les titulaires du baccalauréat professionnel spécialisé accompagnement, soins et services à la personne et dispensée à Montpellier dans l'Hérault (34) par le Groupe ETEC exercent leurs activ...

Titre professionnel de responsable du personnel d'étage en établissement hôtelier - gouvernante
Public : Etudiants Lieu : Chennevières-sur-Marne

Diriger une équipe, répartir et contrôler le travail du personnel.Gérer les stocks (produits d'entretien, linge...) et conseiller le personnel sur les produits, matériels et fournitures à uti...

Les fiches métiers du domaine

Tourisme - Hôtellerie - Restauration

Concierge d'hôtel
Le ou la concierge d’hôtel a la responsabilité d’accueillir, de renseigner et de conseiller les clients (touristes, hommes d’affaires…) dans un hôtel de grand standing (palaces, hôtels ...
Directeur d'hébergement
Bras droit du directeur d'hôtel, le directeur d'hébergement exerce le plus souvent dans des établissements d'une centaine de chambres et plus. Au même rang que le directeur de la restauration, ...
Directeur d'hôtel
En charge d'un grand établissement ou propriétaire d'une petite structure familiale, le directeur d'hôtel peut endosser des responsabilités très différentes d'une entreprise à l'autre. Cepen...
Employés du hall des hôtels
Les bagagistes, grooms, chasseurs, portiers sont les employés du hall des hôtels. Ils participent tous à l’accueil de la clientèle. Ces postes n’existent que dans les hôtels de grand stand...
Femme de chambre ou valet de chambre
La femme de chambre travaille le plus souvent dans un hôtel où elle est chargée d’entretenir les chambres, les salles de bain et les sanitaires. Elle est responsable du bon ordre et de la prop...

Les fiches diplômes du domaine

Tourisme - Hôtellerie - Restauration

Bac techno Hotellerie
Le titulaire du diplôme allie des compétences dans les domaines de la cuisine, de l'hébergement et du service. Il connait les produits culinaires et leurs modes de cuisson et élabore des plats ...
BP Gouvernante
Cette formation ouvre à la profession de gouvernante, exercée dans un établissement hôtelier.Les matières enseignées sont :-    Pratique professionnelle de l'activité hôteli...
BTS Hôtellerie-Restauration
BTS Responsable d’hébergement
Le titulaire de ce BTS est capable de gérer les services d'hébergement de l'établissement en respectant les normes, la politique et les procédures spécifiques au type d'établissement. Il acqu...
Licence Professionnelle Hôtellerie et restauration
La Licence Pro Hôtellerie et restauration se prépare en un an et vise à former des managers de l’hôtellerie et de la restauration. Ce cursus est proposé aux étudiants à travers deux optio...

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