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Formation Ingénieur agroalimentaire

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Ingénieur agroalimentaire en quoi ça consiste ?


Ingénieur agroalimentaireL’ingénieur agroalimentaire participe à la transformation des biens agricoles en produits destinés à la consommation. Il peut être responsable de la fabrication de produits, travailler en laboratoire avec pour objectif d’en élaborer de nouveaux. Il peut également mettre en place le contrôle qualité.

L’ingénieur responsable de fabrication prend en charge la production, organise, coordonne et contrôle la fabrication en termes de qualité, quantité et délais.
Le responsable du laboratoire de contrôle met en place des produits nouveaux. Il est en relation avec les services achat, fabrication, commercial et marketing. Il a des rapports fréquents avec l'environnement extérieur et occupe une fonction stratégique. L’ingénieur responsable qualité propose et définit des objectifs qualité avec plan de contrôle, normes, cahier des charges. Son rôle est de plus en plus important.

L’ingénieur agroalimentaire exerce dans 4 grandes familles d’activités, elles-mêmes divisées en de nombreux secteurs :
- la fabrication de biscuits, plats cuisinés, confiserie, glaces et sorbets, sauces,
- la boulangerie-pâtisserie industrielle, conserves de légumes et de fruits, charcuterie, abattage et découpe du bétail et des volailles,
- la fabrication de boissons et alcools,
- les huileries, industries laitières, alimentation animale, meunerie, sucreries.

Environ 2 050 € mensuels nets à l’embauche
L’ingénieur peut se spécialiser dans un domaine, il peut aussi devenir directeur d’un établissement de production ou de recherche ou se diriger vers l’enseignement supérieur.
Plusieurs écoles spécialisées forment les ingénieurs de l’industrie agroalimentaire. Néanmoins beaucoup d’ingénieurs travaillant dans ce secteur proviennent d’écoles non spécialisées dans ce domaine.

On peut intégrer certaines écoles d’ingénieurs après le bac, un BTS, un DUT ou un DEUG, les études durent alors de 3 à 5 ans selon les cas. Les écoles les plus recherchées, mais les plus difficiles, recrutent sur concours après deux années de classes préparatoires scientifiques principalement BCPST (biologie, chimie, physique et sciences de la terre) et TB (technologie et biologie) accessibles avec un bac S et un bon dossier scolaire. Dans ce cas, il faut 3 ans d'études après l’entrée en école pour obtenir le diplôme d'ingénieur.

Plus d'informations

Ministère de l’Agriculture et de la Pêche
Direction générale de l’enseignement et de la recherche
Mission de l’information et de la communication
1 T, av de Lowendal
75700 – Paris
Tél : 01 49 55 45 29
www.portea.fr

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