Formation Ouvrier agricole
L’ouvrier d’exploitation agricole travaille dans une exploitation de plus ou moins grande taille. Les productions agricoles les plus courantes en France sont l’élevage de bovins (lait, viande), la polyculture (céréales, betteraves, fruits, oléagineux…), la viticulture, l’élevage de moutons, de chèvres, de porcs, de chevaux…
L'ouvrier est salarié d'un éleveur ou d'un exploitant agricole. Il accomplit les tâches pratiques que le chef d'exploitation, davantage gestionnaire, ne peut réaliser.
Les tâches de l’ouvrier varient beaucoup selon le type d'exploitation (cultures, production laitière, élevage) dans laquelle il travaille. Dans une exploitation d’élevage, l'ouvrier peut avoir la responsabilité de l'alimentation animale (calcul des rations nécessaires à chaque bête), de l'entretien des bâtiments, des vêlages et du bon développement des troupeaux… Il est au plus près des animaux, et développe avec le temps une connaissance approfondie de leur comportement et de leurs besoins.
Le vacher sera responsable de la traite, du nettoyage des appareils, des opérations de contrôle sur la qualité bactériologique du lait, etc.
L'ouvrier d’exploitation agricole de type céréalière ou fourragère, procède à la préparation des sols, à la semaison, à l’entretien des futures récoltes, à la récolte et à son stockage… Le vigneron œuvre à discipliner, organiser et aérer la vigne au fur et à mesure de sa croissance. C’est un travail qui demande un soin extrême. Au fil des saisons, il taille, attache les sommets des ceps sur des piquets de soutien, ébourgeonne, effeuille...
L’ouvrier d’exploitation est aussi un utilisateur de machines agricoles de tous ordres. Il doit veiller à la leur entretien et quelquefois à leur réparation. Bref, l’ouvrier agricole est un polyvalent qui doit s’adapter aux nombreux domaines de l’agriculture.
- salaire
- évolution de carrière
- formation requise
- où se renseigner
Les CAPA et BEPA , en formation initiale comme en apprentissage, sont nombreux et chacun possède plusieurs spécialisations.
CAPA : employé d’entreprise agricole et para-agricole, entretien espace rural, production agricole, vigne et vin, ouvrier de l’industrie laitière, production agricole, utilisation des matériels…
BEPA : agriculture des régions chaudes, aménagement de l’espace, conduite de productions agricoles, productions horticoles, productions aquacoles….
Des bacs pro existent aussi dans le domaine agricole : conduite et gestion de l’exploitation agricole, maintenance des matériels, technicien vente et conseil qualité en vins et spiritueux, en produits alimentaires, etc.
Les brevets professionnels agricoles concernent de nombreuses spécialités et confèrent une qualification pointue avec des options agriculture élevage, laiterie, espèce bovine ou porcine, gestion d’entreprise agricole, machinisme.
Ministère de l’Agriculture et de la Pêche
Direction générale de l’enseignement et de la recherche
Mission de l’information et de la communication
1 T, av de Lowendal
75700 – Paris
Tél : 01 49 55 45 29
www.portea.fr
CNEAP
Conseil national de l’enseignement agricole privé
277, rue Saint Jacques
75005 - Paris
Tél : 01 53 73 74 20
http://cneap.scolanet.org
UNMFREO
Union nationale des maisons familiales rurales
36, allée Vivaldi
75012 - Paris
Tél : 01 40 01 12 12
www.mfr.asso.fr
UNREP
Union nationale rurale d’éducation et de promotion,
94, ave du général Leclerc
93500 - Pantin
Tél : 01 41 83 14 20
www.unrep.edu.org