Description
Le métier d'agriculteur consiste en la réalisation des travaux nécessaires à la production, dans une exploitation spécialisée, d'animaux ou de cultures comme les céréales, oléagineux, betteraves, pommes de terre, etc.
Exerçant son activité en plein air, le plus souvent seul, l'agriculteur prépare les sols, sème, plante, épand les engrais, désherbe et récolte. En outre, il conduit des engins mécaniques et assure l'entretien régulier des outils, des machines et des installations agricoles.
Il peut faire de la culture ou de l'élevage, et en tant que tel, son travail recouvre des domaines divers et variés. C'est un gestionnaire et un entrepreneur. C'est en effet lui qui décide des investissements à effectuer. Pour ce faire, il doit connaître la réglementation de l'Union européenne, l'évolution des marchés qui conditionnent les prix et les perspectives de débouchés de ses produits. De plus, il doit savoir diriger et gérer son exploitation: bonne tenue des comptes, montage de dossiers pour l'exploitation et les subventions, diverses négociations avec ses fournisseurs, démarchage auprès des clients, etc.
Soucieux de l'environnement, il doit savoir utiliser les produits phytosanitaires et se conformer aux dispositions et prescriptions en vigueur afin de ne pas nuire à la santé des hommes.
Le rythme de travail varie selon les saisons, la croissance des végétaux, et surtout, les variations climatiques avec de fortes pointes en période de moissons ou de récoltes. Il doit être capable de travailler la nuit et même les week-ends.
