CFA ASPECT AQUITAINE

BTSA Sciences et Technologie des Aliments

BTSA

2 an(s)

Gratuit

CFA

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Objectifs

  • S’intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires ainsi qu’à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative.
  • S’intéresser aux industries alimentaires.
  • S’intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produites transformés, notamment dans une logique de circuit court.
  • S’intéresser aux activités pratiques de fabrication et d’analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques).
  • Disposer de compétences en matière d’expression écrite et orale pour communiquer et argumenter.
  • Disposer de capacités de prise de décisions, d’organisation et d’autonomie.
  • Disposer de compétences collaboratives et d’animation d’équipe dans le cadre d’une démarche de projet.

Poursuite de formation :

  • Licence professionnelle Gestion de la production industrielle (Université de Bordeaux ISNAB).
  • Ingénieur par alternance (IFRIA) et formation d’ingénieur (ENSCPB), ingénieur agronome.
  • BTSA Gestion et Maîtrise de l’Eau (GEMEAU) en 1 an (ISNAB).
  • Bachelor Techniques de l’Environnement (ISNAB).
  • Autres licences professionnelles.
  • Poursuite d’études à l’étranger (partenariat ISNAB avec certaines universités étrangères).

Programme

Activités pratiques :
  • Evaluation de l’empreinte écologique d’un produit alimentaire.
  • Utilisation de méthodes d’analyses d’un atelier de transformation (diagnostic d’atelier).
  • Education au goût, séances de dégustation.
  • Formation aux premiers secours.
Modules professionnels :
  • Technologie de transformation des aliments et travaux pratiques.
  • Innovation alimentaire.
  • Gestion de production.
  • Qualité et sécurité de denrées alimentaires.
  • Méthodologie de gestion de projets.
  • Analyse biochimique et microbiologique des produits.
Modules communs à tous les BTSA :
  • Economie générale.
  • EPS.
  • Langue vivante : Anglais.
  • Mathématiques et informatique.
  • Techniques d’expression et de communication.

Examens :

  • 50% : Contrôles en Cours de Formation (CCF) sur les 2 années.
  • 50% : Epreuves finales en fin de seconde année.

 

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Les prochaines sessions

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De l'année 2021 à 2023

Centre

CFA ASPECT AQUITAINE
Centre Cluny - 54 Boulevard Godard
33300 Bordeaux
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En résumé

Objectif

BTSA

Durée

2 an(s)

Coût

Gratuit

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Agroalimentaire

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