Objectifs
Présentation CAP Cuisine :
Vous créerez et réaliserez des plats. Vous saurez préparer les produits bruts et réaliser des préparations chaudes avant d’élaborer des recettes et plus largement un menu. Vous maîtriserez les techniques de cuisson et de remise en température. Votre sens du dressage, vous permettra de faire vivre une expérience gustative et visuelle aux clients.
Public visé
En alternance :
- contrat d'apprentissage :
jeunes agés de 16 à 29 ans révolus
contrat de professionnalisation
En formation continue :
- tout public désirant se former ou se perfectionner
- Adultes : compte personnel de formation (CPF) de transition professionnelle, Pro A (reconversion ou promotion par alternance) Plan de développement de compétences
Programme
Vous apprendrez le métier avec des outils professionnels : zones de transformation des produits bruts, zones réfrigérées, zones pour les desserts, zones de réception des marchandises, etc.Vous profiterez...