IFA MARCEL SAUVAGE

CAP Poissonnier Écailler - Formation à Rouen

CAP

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Objectifs

Le (la) poissonnier(e) est un(e) spécialiste des produits de la pêche. Il (elle) achète, transforme et vend poissons, coquillages et crustacés.


Il (elle) peut avoir une activité de traiteur en réalisant des plats préparés et des terrines.


Il (elle) porte aussi beaucoup d’attention à la préparation esthétique de son étal (variété des formes et couleurs).


Il (elle) donne au client des conseils de cuisine et de cuisson. Le poisson étant le produit le plus périssable de l’alimentation, la profession nécessite des salariés et des chefs d’entreprise qualifiés pour ne pas interrompre la chaîne du froid.

Public visé

• Jeune de 16 à 29 ans

• Adulte de + 29 ans

• Salarié(e)

• Demandeur d’emploi

• Particulier

Programme

 

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À Mont-Saint-Aignan

De l'année 2019 à 2021

Centre

IFA MARCEL SAUVAGE
11 rue Tronquet - BP 258
76130 Mont-Saint-Aignan
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En résumé

CPF

Éligible

Objectif

CAP

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Agroalimentaire

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