Ecole Hôtelière du Lyonnais

Commis de Cuisine à Lyon - CQP Niveau V (CAP)

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Objectifs

Acteur majeur de la formation en hôtellerie en région Rhône-Alpes, l’École Hôtelière du Lyonnais forme des personnes attirées par les arts culinaires, l’art de la table et de l’hébergement Situés à proximité de Lyon (Villeurbanne) ou de Valence, nos centres sont facilement accessible à tous

Cette formation "Commis de Cuisine" est un titre reconnu par l’état de niveau V.
Des postes en alternance sont à pourvoir dans le cadre de cette formation tout au long de l'année.

La cuisine est un art véritable et pour devenir artiste de ce métier, il faut commencer par en maîtriser les bases :
  • savoir travailler en équipe
  • savoir effectuer les préparations préliminaires
  • savoir réaliser différents types de cuisson, élaborer des sauces, des appareils, des pâtisseries
  • savoir utiliser le matériel
  • appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
 

Programme

Savoirs professionnels Application des opérations d'approvisionnement - stockage Organisation de son poste de travail Application des règles d'hygiène et de sécurité relatives aux aliments et aux personnes...

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Les prochaines sessions

À Lyon

De l'année 2019 à 2020

À Valence

De l'année 2019 à 2020

À Villeurbanne

De l'année 2019 à 2020

Centre

Ecole Hôtelière du Lyonnais
4 rue Louis Adam
69100 Villeurbanne
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En résumé

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Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

École spécialisée

Domaine

Restauration

Domaine secondaire

Tourisme

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