Greta Val de Loire
CQP Barman
Certification / expertise
714 heure(s)
7455 € TTC
Éligible CPF
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Objectifs
Présentation - CQP BarmanSous une autorité hiérarchique, en respectant les usages de la profession et selon la règlementation en vigueur, le ou la titulaire du CQP BARMAN est apte à :
- Gérer l’approvisionnement et la mise en place de la salle et ou du bar
- Assurer le service et la vente des boissons et de la restauration légère
- Assurer l’accueil et l’animation de la clientèle du bar
- Produire les cocktails et boissons de la carte de l’établissement
- Assurer un service de restaurant en salle
- Etre acteur de la démarche prévention, sécurité et santé mise en place par la structure
Ce titre permet d’accéder aux emplois de barman / barmaid ou de commis barman en :
- Hôtels
- Bars et évènementiels
- Brasseries, restaurants
- Discothèques
L'actualisation des connaissances, l’expérience ou la poursuite de formation permettent au titulaire du CQP d'accéder à des postes à responsabilités et à terme d'envisager la reprise ou la création d'entreprise.
Il ou elle conseille et oriente la clientèle locale ou étrangère en s’appuyant sur sa connaissance du patrimoine viticole et gastronomique.
Il ou elle est sensible aux évolutions et
Public visé
Tout public.
Programme
- Remise à niveau (optionnel)
- Anglais professionnel
- Prévention des risques professionnels, Hygiène et sécurité au travail
- Gestion de conflits et gestion du stress
- Connaissance du patrimoine touristique, viticole et culinaire de la région Centre Val de Loire
- Approvisionnement et mise en place
- Techniques et outils de communication professionnelle
- Vente et service
- Mixologie et connaissances des vins
- service des boissons chaudes et froides des vins, cocktails, bières
- Service en salle (dressage, accueil, prise de commande, service, départ client)
- Dressage et envoi des plats et planches
- Sécuriser et valoriser son parcours
- Techniques de recherche de stage / d’emploi
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Centre
Greta Val de Loire
6 avenue de Sévigné - CS 40411
37204 Tours cedex 3
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En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Certification / expertise
Durée
714 heure(s)
Coût
7455 € TTC
Modes d'enseignement
En alternance