AFPA - FORMATION CONTINUE
Cuisinier
Certification / expertise
1120 heure(s)
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Éligible CPF
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Objectifs
Le métier :Derrière ses fourneaux, il prépare de bons petits plats. Plats du terroir ou plats exotiques, le cuisinier associe les saveurs, rectifie les assaisonnements, mijote les sauces pour étonner et satisfaire ses clients les plus gourmets.
Appelé aussi :
- Commis de cuisine.
- Grillardin.
- Rôtisseur.
- Entremétier.
- Garde-manger.
- Saucier.
- Pâtissier de restaurant.
- Poissonnier.
- Chef de partie.
- Chef tournant.
- Second de cuisine.
Les débouchés :
- Chef de cuisine.
- Responsable de service restauration.
- Gérant.
- Chef gérant.
- Gérant en restauration collective.
Programme
La formation se compose de 5 modules, complétés par 2 périodes en entreprise. Période d'intégration : Accueil. Présentation des objectifs de la formation. Connaissance de l’environnement professionnel....Centre
AFPA - FORMATION CONTINUE
3 Rue Franklin
93100 Montreuil
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En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Certification / expertise
Durée
1120 heure(s)
Coût
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Modes d'enseignement