CCI DE MAINE ET LOIRE

Licence Management restauration et gastronomie, diplôme universitaire délivré par l’Université d’Angers - ESTHUA

Licence

3 an(s)

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CFA

Objectifs

Présentation Licence Management restauration et gastronomie, diplôme universitaire délivré par l'Université d'Angers - ESTHUA

Maîtriser l’art d’orchestrer en devenant Directeur de la restauration !

Objectifs

Les objectifs sont de former le candidat pour qu’il devienne le futur directeur de la restauration et manager F&B d’établissements de prestige.

Compétences visées

A l’issue de la formation, le candidat saura :

Développer des compétences et connaissances pointues en lien direct avec le pôle restauration d’un établissement afin de répondre aux exigences du marché
Intégrer des compétences entrepreneuriales liées à la filière en management, gestion et marketing

Public visé

Titulaire au minimum d’un Bac général, Bac technologique hôtellerie

Programme

L1 : Asseoir les fondamentaux liés à l’activité
Acquérir des compétences techniques et des connaissances de base dans les différents champs de l’environnement métier : arts de la table et du service,...

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