Université Lyon 1 Claude Bernard

Licence Pro Industrie agro-alimentaire : Gestion, production et valorisation parcours Qualité intégrée des aliments conditionnés

Licence Pro

1 an(s)

Consulter l'organisme

Éligible CPF
code 284130

Consultez le site de l'organisme

Objectifs

Au cours des dernières décennies, les évolutions économiques et réglementaires ont concouru à redéfinir progressivement le rôle des services qualité des entreprises en agro-alimentaire. Aux exigences relatives à l'hygiène et au contrôle et à l'assurance qualité se sont ajoutées de façon croissante la prise en compte de contraintes environnementales (intégrant désormais les enjeux du développement durable) et de sécurité des opérateur·rice·s. Cette évolution vers un service « qualité intégrée » s'est également souvent accompagnée d'une redéfinition des rapports entre le service qualité et les autres services de l'entreprise (notamment le service de production et de conditionnement). Ces changements exigent donc une évolution des contenus de formation des responsables qualité et de leurs assistant·e·s.

Former les apprenants à la prise en compte intégrée de l'ensemble des enjeux : Hygiène, Qualité, Sécurité sanitaire, Environnement, en se focalisant sur les produits alimentaires conditionnés (qui représentent un segment toujours en croissance et en évolution pour les industries agro-alimentaires) est l'objectif de cette Licence professionnelle.

Compétences acquises :

  • Acquérir les connaissances sur les fondements scientifiques de la sécurité sanitaire des aliments conditionnés, mener à bien une gestion intégrée de la qualité, de l'environnement et de la sécurité sanitaire pour le couple aliment-emballage et de l'environnement (selon les normes et référentiels),
  • Maîtriser les grandes classes de matériaux d'emballage et leurs propriétés (y compris celles de recyclabilité ou de biodégradabilité) en fonction de la nature des aliments à conserver.
  • Savoir choisir un procédé de conditionnement en fonction des propriétés du produit alimentaire et des qualités nutritionnelles et organoleptiques à préserver.
  • Appréhender tous les aspects techniques d'un projet, suivre l'évolution technologique de son champ de compétences.
  • Optimiser les opérations qui se succèdent autour de l'élaboration d'un aliment en intégrant les enjeux du développement durable.
  • S'intégrer dans une équipe et encadrer des équipes opérationnelles.

Débouchés :

  • Cadres intermédiaires qualité, hygiène, sécurité sanitaire, environnement spécifiquement sur des produits alimentaires conditionnés.
  • Technicien·ne assurance qualité.
  • Technicien·ne contrôle qualité.
  • Support technique à la commercialisation de systèmes d'emballage et de conditionnement des produits alimentaires

Public visé

  • Bac+2 (DUT, BTS) spécialisés en Agro-Alimentaire, qualité ou emballage … (ex. : DUT PEC, DUT QLIO,…), Licence L2 en Sciences et Technologies (Biochimie, Microbiologie, Biologie, Chimie ou équivalent).
  • Professionnel·le·s dans le cadre d'une Validation des Acquis de l'Expérience (VAE) ou d'un Congé Individuel de Formation (CIF).
  • Demandeur·euse·s d'emploi en recherche de nouvelles qualifications.
 

Programme

Unités d'enseignement Semestre 1 :
UE1 Qualité Contrôles sécurité sanitaire-Aliment conditionné [UE Obligatoire]. UE2 Emballage et Conditionnement des produits Alimentaires [UE Obligatoire]. UE3 Environnement...

Recevez gratuitement et sans engagement le programme complet de la formation

Les données personnelles recueillies ci-dessus sont destinées à Figaro Classifieds ainsi qu’aux organismes que vous avez sélectionnés afin de recevoir le programme de formation et les informations liées à leurs activités. Voir plus

Les prochaines sessions

À Lyon

De l'année 2021 à 2022

Centre

Université Lyon 1 Claude Bernard
43, boulevard du 11 Novembre 1918
69622 Villeurbanne cedex
> Voir la carte

En résumé

CPF

Éligible , code "284130"

Objectif

Licence Pro

Durée

1 an(s)

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

Université

Recevez des formations similaires

Kelformation vous suggère des formations qui vous correspondent.

Inscrivez-vous et recevez directement les annonces par mail.

Les données personnelles recueillies ci-dessus sont destinées à Figaro Classifieds afin de vous fournir les services auxquels vous souscrivez et notamment vous envoyer des offres de formations correspondant à votre recherche. Voir plus