ESA - École Supérieure d’Agricultures

Master Food Identity à Angers : développement marketing et commercial des produits de terroir

Master 2

2 an(s)

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École spécialisée

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Objectifs

Le Master Food Identity permet de :
  • Développer des compétences au service de la valorisation et de la promotion des produits alimentaires locaux et traditionnels en local comme à l’international
  • Acquérir une connaissance complète des filières agro- alimentaires typiques et une pratique d’un environnement multiculturel
  • Accéder à des métiers à responsabilités, de la conception à la commercialisation en passant par la transformation des produits alimentaires
Insertion professionnelle et métiers :

Parmi les postes visés par le Master Food Identity :
  • Responsable de développement de produits de terroir et d'AOC.
  • Responsable marketing, ingénieur de production au sein de collectivités territoriales, d'organismes professionnels et interprofessionnels, des organismes certificateurs (INAO), de Ministères, d'entreprises industrielles et commerciales du secteur agroalimentaire.
Poursuites d'études :

Doctorat.

Public visé

Le Master Food Identity est ouvert aux étudiants directement après un diplôme Bac+3 français ou équivalent international, après avoir travaillé ou en parallèle d'une activité professionnelle.

Vous êtes :
  • Professionnels en activités souhaitant obtenir le Master par la voie de la formation continue. Situations examinées au cas par cas.
  • En recherche d'emploi.
  • Des personnes voulant suivre un ou des modules à la carte (formation non diplômante).

Programme

Semestre 1 :
  • Concept des produits alimentaires typiques.
  • Fabrication des produits alimentaires typiques.
  • Méthodes de caractérisation et gestion de la qualité des produits typiques.
  • Analyse sensorielle.
Semestre 2 :
  • Agribusiness management.
  • Economie de filières.
  • Politiques internationales et réglementations.
  • Marketing.
  • Voyage d'études.
Semestre 3 :
  • Produits de terroir et signes officiels de qualité et d'origine.
  • Gestion des entreprises agroalimentaires et compétitivité.
  • Relations entre les systèmes de production et la qualité des produits.
  • Hygiène et gestion de la qualité.
  • Langues.
  • Etude de cas.
Semestre 4 :
  • Projet professionnel.
Stage :

Un stage de 6 mois doit être réalisé au cours du Master Food Identity, dans le pays de votre choix.
 

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Les prochaines sessions

À Angers

De l'année 2021 à 2023

Centre

ESA - École Supérieure d’Agricultures
55, rue Rabelais - BP 30748
49007 Angers cedex 01
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En résumé

Objectif

Master 2

Durée

2 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

Type d'établissement

École spécialisée

Domaine

Agroalimentaire

Domaine secondaire

Marketing

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