APAVE
Maîtriser le référentiel IFS version 6
Certification / expertise
2 jour(s)
865 € HT
Organisme privé de formation continue
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Objectifs
- Identifier le domaine d’application et les exigences du référentiel IFS.
- Appréhender la mise en place d'un système de management conforme au référentiel IFS.
Public visé
Personnes en charge de la mise en oeuvre d'un projet IFS : Chefs d'entreprise, responsables et collaborateurs ayant des responsabilités dans les systèmes qualité/HACCP, auditeurs internes. Connaissance des principes du HACCP.Programme
International Food Standard : le contexte des entreprises agroalimentaires :- La situation des marques distributeurs en Europe.
- Le contexte, l’historique et la finalité de l’IFS.
- Le rôle des organismes certificateurs et des auditeurs.
- La législation européenne : le « paquet hygiène 2006 », le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Principes de Management de la Qualité et de la sécurité sanitaire.
- Composantes et fonctionnement d’un système de management.
- Système de management de la qualité et l’approche processus.
- Système de management de la sécurité sanitaire (structure et fonctionnement).
- Intégration des systèmes (exemple : IFS et ISO 9001).
- Les exigences fondamentales (HACCP, amélioration continue, traçabilité…).
- Les exigences concernant les bonnes pratiques d’hygiène (locaux, personnel, matériels..).
- Méthodologie pour mettre en œuvre l’IFS dans son entreprise.
- La notation A, B, C, D.
- Les 10 KO, les non-conformités majeures.
- Les conditions d’attribution du certificat.
- Les principes et objectifs de l’audit IFS.
- Le rapport d’audit IFS et sa diffusion.
- Détails sur le déroulement d’un audit IFS.
- Méthodologie et comportement des auditeurs.
- Exercices d’application à partir des exigences de l’IFS.
- Les stagiaires évalueront une entreprise type sur une sélection d'exigences à partir d’une étude de cas.
Nota : Réalisation possible des sessions en intra-entreprises : Nous consulter.
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Centre
APAVE
191 rue de Vaugirard
75738 Paris cedex 15
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En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
2 jour(s)
Coût
865 € HT
Modes d'enseignement