Présentation - S'organiser en cuisine - Top Chef
Organiser son poste de travail et gérer son temps : les maîtres mots de la performance en cuisine !
Grâce à cette formation, gagnez en productivité en travaillant plus efficacement dans votre poste de cuisine et optimisez l’organisation du travail de votre équipe en cuisine !
Vous serez capable de :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti
- Maîtriser la réglementation en vigueur
- Appliquer les techniques de préventions liées à l’activité
Expérience professionnelle et stage
- Dans le cadre de votre formation, le stage n'est pas obligatoire.
- Toutefois, toute expérience professionnelle, passée ou en cours, ou réalisation de stage, vous permet de développer vos compétences et de vous immerger dans le milieu que vous rejoindrez prochainement.
- Cela reste un atout pour l'obtention de votre Diplôme.
- Academee vous fournira une convention de stage sur demande.
Certification
- Certification : Bloc de compétences EP 1 - Organisation de la production de cuisine du CAP Cuisine
- Certificateur : Ministère de l'éducation nationale
Équivalence et passerelleSi vous pensez pouvoir bénéficier d'une équivalence de bloc sur un Diplôme ou Titre d'un niveau et d'une spécialité similaire acquis précédemment, vous pouvez nous contacter pour l'étude d'une équivalence totale ou partielle.Poursuite d étude
Après avoir obtenu le bloc de compétences, il est possible de poursuivre sur l'obtention du Titre complet.