IMA de Roissy Pays de France
Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie
Bac Pro
3 an(s)
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Organisme privé de formation continue
Objectifs
Présentation - Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie- Le titulaire de ce diplôme maîtrise les techniques professionnelles liées aux activités du métier, de l’achat des matières 1ère jusqu’à leur commercialisation.
- Il a acquis des savoir faire en cuisine et sait confectionner des produits traiteurs (fabrication des pains, des pâtes, des petits fours, des crèmes sauces et coulis, du chocolat de couverture, des produits
- traiteurs…).
- Il sait réaliser des cuissons, assembler, décorer, réaliser des finitions.
- Il a également des compétences en gestion de l'entreprise, commercialisation et animation d'équipe.
Programme
Le BP est composé de 12 Blocs de compétences, selon la fiche détaillée RNCP 7068- Epreuve technologique et scientifique.
- Pratique professionnelle
- PSE
- Environnement économique, juridique et management.
- Projet professionnel
- Mathématiques
- Langue vivante.
- Français.
- Histoire géographie et enseignement moral et civique.
- Arts appliqués et cultures artistiques.
- Education physique et sportive.
- Épreuve facultative : langue vivante, EPS, mobilité
Le contenu de chaque bloc est disponible sur demande, un plan de formation complet vous sera délivré à l’entrée en formation
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Les prochaines sessions
À Roissy-en-France
De l'année 2023 à 2026
Centre
IMA de Roissy Pays de France
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En résumé
Objectif
Durée
3 an(s)
Coût
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Modes d'enseignement
En alternance