CMA Formation Roissy Pays de France

Bac Pro Cuisine

Bac Pro

3 an(s)

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CFA

Objectifs

Présentation - Bac Pro Cuisine

A l’issue de la formation, le titulaire du Bac Professionnel cuisine est un cuisinier qualifié maîtrisant les techniques professionnelles.

Il occupe un poste de commis ou de chef de partie au sein des restaurants traditionnels, gastronomiques et de collectivité.

Il est capable de :

Suivi de l'évolution de son activité
Maitrise les produits bruts et frais
Maitrise des techniques culinaires
Créativité

Programme

Le BAC PRO est composé de 7 Blocs de compétences, selon la fiche RNCP 12508

E1- Epreuve scientifique et technique (technologie, sciences appliquées et Mathématiques)
E2 -Epreuve de gestion et dossier professionnel (mercatique et gestion appliquée, présentation de dossier)
E3 -Epreuve Professionnelle (pratique + PSE)
E4 -Epreuve d'anglais
E5 -Epreuve Français / histoire géographie et instruction civique
E6 -Epreuve d'éducation artistique et arts appliquées
E7 -Epreuve d'éducation physique et sportive
EF -Epreuve facultative langue vivante hors anglais

Le contenu de chaque bloc est disponible sur demande, un plan de formation complet vous sera délivré à l’entrée en formation

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